domingo, 31 de enero de 2010

DIBUJOS EN LA RED

Yo, como todas las maestras o maestros siempre estamos buscando dibujos, recursos, y cosillas nuevas que hacer.
He encontrado esta página que te lleva a la colección de fotos de Picassa donde puedes encontrar todo tipo de dibujos, manualidades, cuentos escaneados.... es una maravilla, aunque tiene el peligro que te dejas llevar por la cantidad de cosas interesantes y acabas viendo lo que no ibas a buscar, pero quizás descubras algo nuevo.
http://www.dibujos-colorear.com/

PATÉ DE HÍGADO IBÉRICO



En mis diferentes destinos profesionales, además de conocer a distintas personas, interesantes o no, y lugares maravillosos, voy aprendiendo a realizar las recetas típicas del lugar, ya que la cocina es otro de mis hobbies. Así en Tenerife aprendí a hacer "papas arrugás", en La Palma "mojo-queso", en la Alpujarra migas de harina y patatas "estilo marido de Rosario", en Valencia, no, no aprendí a hacer paella, compartí piso con una niña que solo sabía hacer "cous-cous" muy bueno por cierto, y ahora en la Sierra de Cardeña y Montoro he aprendido a hacer este mágnífico paté. Aquí va la receta.

INGREDIENTES:

1/2 Kg. de hígado de cerdo ibérico.
1/2 Kg. de manteca de cerdo ibérico.
sal, pimienta y nuez moscada.

ELABORACIÓN:

Picamos el hígado finamente y lo mezclamos con la manteca, lo dejamos cocer al "baño maría" por espacio de 1 hora aproximadamente, añadiéndole la sal, pimienta (abundante), y nuez moscada (yo prefiero rallarla). Remover para que no se pegue e ir incorporando agua a la olla si se consume.
Cuando esté cocido se pasa por un robot de cocina dándole la textura deseada, yo tengo que hacer uno más pasado para las niñas. Mover el paté hasta que se enfríe, si no lo hacemos puede ser que la manteca se vaya a la superficie.
Distribuir en tarteras pequeñas. Derretir un poco de manteca y echar una cucharadita encima de cada una de ellas, así se conservará mejor.

martes, 26 de enero de 2010

TARTA DE LECHE MERENGADA PARA MI AMIGO JOSE


Ingredientes para la base

250gr de galletas de canela, tipo Napolitana
70 gr de mantequilla sin sal

Para la mousse de leche merengada

600 gr nata montada
5 claras montadas a punto de nieve
5 hojas de gelatina
380 gr de leche condensada
200 gr leche entera
1 rama de canela
La cáscara de un limón
La ralladura de un limón
Canela molida
Un molde de 20 cm. desmoldable.

Preparación tradicional de la base

1. Triturar las galletas. Añadir la mantequilla fundida y mezclar.
2. Poner sobre la base de un molde desmoldable, apretando bien en el fondo —con especial cuidado en los bordes para que quede bonito y recto al desmoldar— y, mientras se hace la mousse, meter en el congelador.Preparación tradicional de la mousse
1. Rehidratar la gelatina en agua fría.
2. En una cacerola calentar la leche entera con la cáscara de un limón y la rama de canela. Colar, añadir la gelatina y disolver. Verter la leche condensada y remover bien. Dejar entibiar.
3. Montar las claras con una pizca de sal hasta que estén bien montadas. Añadir la ralladura de limón y un poco de canela molida, mientras se sigue montando. Verter las claras al bol con las leches —que estará templado— y mover con cuidado.
4. Por último, incorporar la nata montada a la mezcla anterior, integrándola con movimientos envolventes para que no se baje.
5. Probar por si le falta canela o azúcar, si os gusta más dulce.
6. Verter la mousse sobre la base de galleta y meter al frigorífico durante 6 horas, como mínimo.

Decorar con una mezcla de azúcar y canela espolvoreada con la ayuda de un colador.

Jose, cuando la haga Manoli me avisas, yo soy la catadora. Un beso.

Cuando tu hija te llama y te pregunta . ¿Mamá qué haces? y le dices, una tarta de leche merengada, tienes que ponerte rápidamente a hacer una versión indivual para mandársela. Espero que me lo agradezcas preparandome las cenitas y algo más. Tk

20 PASOS PARA CONVERTIRSE EN MAESTRO 2.0

1.Tener interés. Si no estás interesado en algo mejor dediques el tiempo a algo que sí te interese. Un maestro 2.0 ha de tener ganas y estar convencido que lo que hace es positivo tanto para él como para sus alumnos2. Tener más información sobre lo que los alumnos hacen en Internet¿A qué juegan?¿Usan (MSN), Yahoo! Messenger, GTalk, ICQ?¿Están de Facebook, Tuenti, MySpace…?¿Utilizan P2P?
3. Obtener una dirección de correo electrónico: Hotmail, Yahoo, Gmail…
4. Explorar y registrarse en Facebook.
5. Explorar y registrarse en Myspace.
6. Explorar y registrarse en Twitter.
7 Infórmate sobre y cómo usarlo. El RSS es una forma de suscribirse a blogs y periódicos. Muy útil si usted sabe de su interés. Hay miles de lectores RSS en Internet y Google Reader es el más popular.
8. Incluye en las redes sociales a tus alumnos y habla con ellos.
9. Cómprate un micrófono y una cámara web. Instálalos en tu ordenador
10. Empieza a conocer las wikis. Comienza por Wikipedia.com
11. Comienza a utilizar programas en línea como Google Docs.
12. Echa un vistazo a Google Maps. ¿No se te ocurre nada para utilizarlo en clase?
13. Pierde un rato por Youtube. Busca vídeos sobre conocimiento del medio, por ejemplo. Te sorprenderás.
14. Aprende a ser un buscador de Internet eficaz. Aprende a buscar en la web de manera más eficaz.
15. Empieza a leer blogs sobre educación, crea el tuyo. Un buen servicio para iniciar su propio blog es Blogger.
16. Pregunta a los alumnos que páginas visitan. Haz una lista y échales una miradita.
17. Únete a una red para maestros. Hay un montón y muy buenas
18. Pide a los reyes un móvil nuevo. Si lo tienes desde el 2006 es demasiado viejo.
19. Un portátil con WIFI. Imprescindible. O un netbook. O un móvil con WIFI. Hay que estar conectado.
20. Habla con tus compañeros, convéncelos para que den el paso, hacedlo juntos, actualizaos en grupo.

P.D. A mi me quedan aún algunas cosas por hacer, pero estoy en ello.

LA PAIX CONTRE LA GUERRE

La paix! La paix!
Qu´est qu´on en a rêvé!
Malheuresement la
guerre a commencé.
Pour tous ces gens qui
vont peut-être mourir,
nous avons un grand
Chagrin et aucun
Plaisir.
Pas de guerre!
Que la paix!
Ce sont les gens
qui ont decidés.
Un monde en paix nous
le voulons,
Pour le créer nous
combattons.
Nous ne voulons
pas la faire
cette maudite guerre.

Paola Farber

domingo, 17 de enero de 2010

TARTA DE MANZANA



INGREDIENTES:

Una masa de hojaldre (fresca o congelada)
3 manzanas
2 cucharadas de azúcar Y una de canela

Para la Crema pastelera
½ litro de leche
3 yemas de huevo
75 gr. De azúcar
1 rama de canela
1 piel de limón

ELABORACIÓN, CREMA PASTELERA:

Ponemos a calentar en un cazo 1/2 litro de leche entera con 75 gr. de azúcar, la cáscara de un limón y una rama de canela.

Removemos de vez en cuando hasta que empiece a hervir.

Una vez empiece a hervir, retiramos el cazo del fuego y cuando esté un poco templado añadimos las yemas de huevo para que espese con dos cucharaditas de maicena desleida

MONTAJE de la tarta de hojaldre con crema pastelera y manzana:

Precalentamos el horno a 200º.

En un molde untado con mantequilla y harina, ponemos la masa de hojaldre, colocamos encima la crema pastelera y las manzanas en forma de abanico espolvoreadas con azúcar y canela. Metemos al horno 40 minutos a unos 180º ( en mi horno a 200º)

Cuando pase el tiempo dejamos enfriar la tarta en el horno.

!qué aproveche!

Acompañar de una copita de licor de canela.