Hola, te comentaba en mi blog, que no es problema de la masa, en las fábricas de mantecados usan amasadoras industriales que al final logran que la masa queda todo compacta.
Yo hago parecido a tí, voy cogiendo trozos que extiendo y corto los mantecados, no es que necesite más manteca. Me alegro de que te gusten, ya me contarás con los de aceite de oliva.
Una de las cosas que hace que quede bien es usar harina de fuerza, eso es importante.
Hola, te comentaba en mi blog, que no es problema de la masa, en las fábricas de mantecados usan amasadoras industriales que al final logran que la masa queda todo compacta.
ResponderEliminarYo hago parecido a tí, voy cogiendo trozos que extiendo y corto los mantecados, no es que necesite más manteca. Me alegro de que te gusten, ya me contarás con los de aceite de oliva.
Una de las cosas que hace que quede bien es usar harina de fuerza, eso es importante.
Saludos